单项选择题

下列关于影响干燥的因素,描述不正确的是()

A.干燥时,空气的温湿度都要求要高,才能有较高的速率
B.空气的流速也要较快
C.干燥设备的设计和使用也很关键
D.真空干燥比较适合热敏性原料

<上一题 目录 下一题>
热门 试题

单项选择题
下列关于干制对水产品酶活性的影响,错误的是()

A.干制对酶活性的抑制比对微生物容易
B.酶反应的速度随Aw的提高而增大
C.对自溶作用较旺盛的海参、鲍鱼等,干制前宜先煮制,目的是为了钝化酶
D.Aw降至0.1,酶活性肯定完全消失,但难以达到

单项选择题
下列哪种保鲜方式不需要冷却装置()

A.冰温保鲜
B.微冻保鲜
C.冷海水保鲜
D.冰藏保鲜

相关试题
  • 我国大陆休闲渔业所包含的内容丰富,根据活...
  • 我国休闲渔业发展经历30多年,可以划分为...
  • 休闲渔业是将渔业与()有机结合,向社会提...
  • 按照传统分类通常把金鱼分为()
  • 狭义的水族景观是以玻璃或压克力等透明材料...