多项选择题

送客是礼貌服务的具体体现，表示餐饮部门对宾客的尊重。在送客过程中，服务员应做到（）。

A.礼貌
B.耐心
C.细致
D.周全

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多项选择题
餐厅服务员应视客人人数多少，进行客人入座后的餐前服务工作。餐前主要服务内容包括（）

A.增减餐位
B.为客人提供香巾和茶水服务
C.为客人铺餐巾及撤筷套和多余餐具
D.为客人送上菜单、倒调味料
多项选择题
餐厅服务人员在使用托盘时，应严格区分不同形状托盘的用途。托盘按其形状可分为（）。

A.方形托盘
B.长方形托盘
C.圆形托盘
D.异形托盘
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