单项选择题

菜刀使用完，应清洗、擦干、（），以免生锈。

A.烤干
B.上油
C.冰冻
D.吹干

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单项选择题
烹饪原则必须按照烹饪食品的不同的（）选择原料。

A.特点
B.质量要求
C.口味
D.感官性状
单项选择题
豌豆也称（）原产欧洲和亚洲。

A.麦豆
B.胡豆
C.委豆
D.吉豆
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