单项选择题
A.黄豆蛋白质的大部分是球状的蛋白质 B.黄豆蛋白质中最不足的必需胺基酸是离胺酸 C.成熟的黄豆中约有31~37%的碳水化合物存在，而仅含有微量淀粉 D.黄豆中约含无机质4.6%，其中以磷、钾最多
A.植酸（Phytin） B.谷胶蛋白（Gliadin） C.胰蛋白酶抑制剂（Trypsininhibitor） D.皂素（Saponin）
A.硫酸铁 B.碳酸钙 C.葡萄糖酸 D.硫酸铜