单项选择题

有“百味之主”之称的基本味是（）。

A.鲜味
B.酸味
C.甜味
D.咸味

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单项选择题
新鲜黄花菜含有的有毒物质是（）。

A.葫芦巴碱
B.龙葵碱
C.秋水仙碱
D.草酸
单项选择题
按品种区分，鱼皮中质量最好的是（）。

A.虎鲨皮
B.白耳鲨皮
C.青鲨皮
D.姥鲨皮
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