单项选择题

端送汤汁多的菜肴或端托重物品时,应用()。

A、常步
B、疾步
C、碎步
D、垫步

<上一题 目录 下一题>
热门 试题

单项选择题
端送火候菜肴或急需物品时,应用()。

A、碎步
B、常步
C、巧步
D、疾步

单项选择题
撤换餐具的顺序正确的是()

A、由主宾位开始顺时针依次进行
B、由主人位开始顺时针依次进行
C、由主宾位开始逆时针依次进行
D、由主人位开始逆时针依次进行

相关试题
  • 徒于斟酒的()与托盘酒一样。
  • 上菜的味质原则是()。
  • 持瓶姿势正确是斟酒准确、规范的()。
  • 端盘需要侧身通过狭窄的通道时,应采用()。
  • 餐厅服务员上菜顺序要按照()安排。