多项选择题
周代医事制度中曾记载到的医生是()。
A.内科医生
B.外科医生
C.食医
D.兽医
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多项选择题
菜点命名的要求是()。
A.促进传播
B.便于记忆
C.启发联想
D.引起注意
E.名实相符
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多项选择题
四川菜的风味特色是以()见长。
A.小煎
B.小炖
C.小炒
D.干烧
E.干煸
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()厨师上班后要领取当天所需要的各种原料。
()不是扒三样的原料。
传统婚宴上的压尾菜通常是()。
菜肴“香干肉丝”主要遵从了()的配菜原则。
菜肴“文武笋”主要遵从了()的配菜原则。