名词解释
什么是嗅觉疲劳; 嗅觉疲劳名词解释定义是什么?
【参考答案】
嗅觉易产生疲劳或称为适应,即久而不闻其香,也不辨其臭,但对另一种气味是仍可感觉到的。
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名词解释
什么是遮掩作用; 遮掩作用名词解释定义是什么?
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多项选择题
下列哪些气味的产生与油脂自动氧化有关?()
A.大豆的豆腥气味
B.鱼肉的腥气
C.奶油的酸败味
D.面包香气
E.畜禽肉的臊味
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