多项选择题
A.台型设计 B.席位安排 C.熟悉菜单内容 D.迎候宾客 E.上菜服务
A.服务简单，速度快 B.美式服务混合了法式、瑞典式、英式等多种服务方式 C.餐具和人工费用较高 D.空间利用率和餐位周转率比较低 E.美式服务广泛应用于咖啡厅和西餐宴会厅
A.讲究优美文雅的风度 B.使用大量的银器 C.服务效率和餐厅空间的利用率比较高 D.适用于零点服务 E.菜肴浪费严重