多项选择题

油脂的气味主要来自（）。

A.天然油脂中由于含有各种非脂微量成分
B.经过贮存的油脂酸败后产生的低分子
C.油脂精制过程产生
D.油脂吸收外界味道

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多项选择题

三酰基甘油是由（）结合而成的。

A.甘油
B.脂肪酸
C.单糖
D.氨基酸

多项选择题

自动氧化反应的主要过程包括哪几个过程？（）

A.引发期
B.链传递期
C.发展期
D.终止期

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