多项选择题

三酰基甘油是由（）结合而成的。

A.甘油
B.脂肪酸
C.单糖
D.氨基酸

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多项选择题
自动氧化反应的主要过程包括哪几个过程？（）

A.引发期
B.链传递期
C.发展期
D.终止期
多项选择题
以下哪些为油脂氢化后的变化？（）

A.稳定性降低
B.多不饱和脂肪酸含量↓
C.脂溶性维生素被破坏
D.产生反式脂肪酸
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