多项选择题
葡萄糖产品一般可分为()等。
A.液体葡萄糖
B.结晶葡萄糖
C.全糖
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多项选择题
动物油脂粗提的方法有()等。
A.熬制法
B.蒸煮法
C.溶剂法
D.酶解法
E.超临界流体萃取法
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多项选择题
根据我国人民的食用习惯和市场需求,调和油可以分为()三类。
A.风味调和油
B.营养保健调和油
C.煎炸调和油
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香肠发酵过程中,pH 值下降的原因是:()。
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