名词解释
什么是辅助原料; 辅助原料名词解释定义是什么?
【参考答案】
是指在烹调过程既不是主配料,也不是调味料,但对烹饪工艺的顺利进行和菜点质地、色泽的形成具有重要作用的一类原料。
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