单项选择题

天然硝酸盐含量比较高的食品主要是（）。

A.蔬菜
B.咸肉
C.奶制品
D.蛋制品

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单项选择题
下面物质属于动物源性食品中兽药残留的有（）。

A.生物胺
B.抗生素
C.河豚毒素
D.贝类毒素
单项选择题
去除胰蛋白酶抑制剂最简单有效的方法是（）。

A.用水浸泡至60%含水量
B.干热
C.浸泡后高压
D.高温加热
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