单项选择题

关键控制点的确定一般采用()。

A.实验法
B.微生物法
C.判断树法
D.化学法

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热门 试题

单项选择题
关于食品企业生产用水的卫生质量要求说法错误的是()。

A.生产用水必须符合《生活饮用水卫生标准》的指标要求
B.应每天监测余氯含量和水的pH值
C.至少每月对水的微生物指标进行一次化验
D.用蓄水池的工厂因地下水纯天然,可以不做水质要求

单项选择题
下列哪种情况可以有效防止食品被污染?()

A.调节空气流通和房间温度防止水凝结
B.不卫生的冷凝物滴落到产品上
C.车间被进入非食品区域的有毒烟雾
D.加工设备有清洁剂残留

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