单项选择题

我国规定只能在肉类罐头及肉制品中使用硝酸盐类物质，其中肉类罐头中硝酸盐的最大使用量为（）g/Kg。

A.0.03
B.0.05
C.0.15
D.0.5

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单项选择题
下列选项中不属于胃液的主要成分的是（）。

A.黏液
B.盐酸
C.胰蛋白酶
D.胃蛋白酶
单项选择题
为了保证厨房安全生产，必须重点考虑安全技术和（）两个基本方面的要求。

A.电气技术
B.防火防爆技术
C.保护技术
D.卫生技术
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