单项选择题
下列选项中不属于胃液的主要成分的是()。
A.黏液
B.盐酸
C.胰蛋白酶
D.胃蛋白酶
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试题
单项选择题
为了保证厨房安全生产,必须重点考虑安全技术和()两个基本方面的要求。
A.电气技术
B.防火防爆技术
C.保护技术
D.卫生技术
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单项选择题
填馅鱼的背开法是()去除内脏。
A.先
B.去鳞后
C.剔除脊骨后
D.剔除肋骨后
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下列关于低温煮的说法错误的有()。
下列关于低温烤的说法正确的有()。
橙子焖鸭最后可以用()搭配。
腌渍羊排时可以用()来腌渍。
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