单项选择题

清酥面团的原料配比为70%的是（）

A.糖粉
B.高筋粉
C.奶油
D.酥皮油

<上一题 目录 下一题>
热门 试题

单项选择题
奶油牛角内馅料的制作是把稀奶油打发，装入（）待用。

A.塑料袋
B.挤花袋
C.保鲜膜
D.保鲜袋
单项选择题
使油面团成型时应选用卫生且（）的优质油脂。

A.干净
B.不易破碎
C.厚度高
D.整齐
相关试题