单项选择题

甜味面点甜爽可口，其甜味的运用在面点中仅次于（）

A.咸味
B.酸味
C.鲜味
D.辣味

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单项选择题
炸制莲花酥点心时应用（）

A.旺火
B.中火
C.先中火后小火
D.先小火后中火
单项选择题
船点制品属于（）的方法成形。

A.包
B.摊
C.擀
D.捏
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