单项选择题

西点师考试中烘烤清酥制品的烤箱最好带有()，蒸汽可防止产品表面过早凝结。

A.定时设备
B.蒸汽设备
C.定温设备
D.定湿设备
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单项选择题
泡芙成熟的方法有()。
A.一种
B.四种
C.三种
D.两种
单项选择题
西点师考试中乳冻的质量标准是()，造型美观整齐。
A.相当坚硬
B.及其软绵
C.软绵湿度
D.软硬适度
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