多项选择题

在单粮原酒的感官复评中，以下哪些方法可以帮助评估酒的质量（）

A.观察酒的颜色和透明度
B.品尝酒的味道，评估其均衡度和复杂性
C.轻嗅酒的气味，感受其香气和风味
D.触感酒的质地，判断其口感和余味
E.通过旋转酒杯，观察酒的挂壁程度

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