多项选择题

我国在北魏时期就有用盐卤、石膏凝固豆浆的记载，如（）

A.《食经》
B.《本草图经》
C.《神农本草》
D.《齐民要术》
E.《随园食单》

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多项选择题
食品防腐剂对细菌的抑制作用可以通过影响细胞的亚结构而实现，这些亚结构包括（）

A.细胞壁
B.细胞膜
C.与代谢有关的酶
D.蛋白质合成系统
E.遗传物质
单项选择题
食物中长期缺乏铁易引起（）

A.软骨症
B.甲状腺肿大
C.脚气病
D.贫血
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