多项选择题

案例分析题2016年的某一天，赵先生在杭州某五星级酒店中餐厅用餐，服务过程中突然灯灭了，餐厅一片黑暗，客人议论纷纷。服务员小杨迅速拿来西餐烛台，对大家说，“感谢上帝，给我们准备了一个别致的烛光晚餐。”一看这温馨别致的气氛，赵先生和他的客人都很高兴，几分钟后，来电了，客人们一致要求继续烛光晚餐。下列哪些说法正确。（）

A.作为饭店，尤其是高星级饭店，应尽量避免发生停电、停水等事件。
B.作为饭店，不应只把蜡烛当作停电时的唯一弥补措施，去凑合、应付客人。
C.本案例中服务员应付突发事件反应迅速，补救及时。
D.如果发生这样的突发事件，我们首先应该想到的是给客人就餐造成了不便，而不是只想到客人趁机逃账。
E.饭店应建立突发事件应对预案。

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热门试题

多项选择题

酒水斟倒过程中要注意的事项为（）。

A.斟酒时一定不要让客人看到酒的标签
B.无论何种酒，尽量为客人斟满
C.斟酒时尽量使用服务巾
D.看需要随时为客人添加酒水
E.斟酒站位在客人左侧

多项选择题

饭店一般将VIP客人分为（）。

A.VA级
B.VB级
C.VC级
D.VD级
E.VE级