单项选择题

按照服务工作的要求，在接待宴会服务工作中，要严格执行服务规范。宴会分菜时，要根据（）选择分让方法。

A.就餐实际情况
B.就餐人数
C.客人的情况
D.当地风俗习惯

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多项选择题

礼仪是人们在社会生活中用以调整、处理相互关系的手段，礼仪的作用有以下几个方面（）。

A.尊重作用
B.约束作用
C.教育作用
D.调节作用

多项选择题

李白诗云：“金樽美酒斗十千，玉盘珍羞直万钱。”告诉我们美酒需要配“金樽”，珍馐美味需要用“玉盘”来装饰，才能价值万千。通常情况下，餐厅器具的选择要考虑以下几个方面（）。

A.器具大小的选择
B.器具造型的选择
C.器具材质的选择
D.器具颜色和花边、底纹选择

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