多项选择题

法式菜被公认为西餐的代表,领导西餐发展的潮流。下列属于法式菜特点的是()。

A.口味清淡,少油,量少而精
B.选料广泛,品种繁多
C.讲究烹饪,注重调味
D.调味品很少用酒,也比较简单

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热门 试题

多项选择题
下列容量规格一般为168ml的酒杯有()。

A.果汁杯
B.白葡萄酒杯
C.果冻杯
D.苏打杯

多项选择题
对于点菜师正确的说法有()。

A.点菜师可以指导客人合理点菜,并减少客人的浪费
B.点菜师要站在客人的立场,为客人着想
C.点菜师可以为客人提供用餐服务,提升服务档次
D.点菜师可以缩短客人的用餐时间,提高餐桌的周转率

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