餐厅接待日本客人时，餐桌上应避免使用的花材是（）。

当你在自助餐台发现客人要打菜的时候，刚好这道菜布菲盘里面没有了，当下你应该怎么做才能让客人感受到餐厅的服务好？（）

A.请客人稍等一等在等
B.把空布菲盘收掉
C.请客人稍等马上让厨房添加、或告知客人先取其他菜肴此道菜会为其送到您桌上
D.告诉客人会让厨房加菜

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当我们在给客人服务的时候，发现客人桌面上的纸巾没有了作为服务人员你第一时间应该怎么做？（）

A.把纸巾盅收掉
B.继续收台当没看见
C.先停下手中的活帮客人添加纸巾
D.上报餐厅管理人员

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