名词解释

什么是大豆蛋白的溶解度; 大豆蛋白的溶解度名词解释定义是什么?

【参考答案】

指一定条件下大豆蛋白中可溶性大豆蛋白所占的比例，常用氮溶解指数（NSI）表示。

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单项选择题
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单项选择题
对1L牛乳包装而言，如果原始芽孢数为100个 ml，达到杀菌牛乳成品的商业标准，SE值为（）。

A、6
B、7
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