单项选择题

吧台与它身后酒柜的距离约为（），使调酒师可以来回走动。

A.90CM
B.100CM
C.110CM
D.120CM

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单项选择题

（）的特点是，调酒师在吧台内的各个角落都能面对客人，展示柜中的酒水也很直观。

A.椭圆形吧台
B.直线型吧台
C.U字型吧台
D.圆形吧台

单项选择题

库存周转率反映原料在库存中的周转情况，为（）的比值。

A.月原料消耗额和平均库存额
B.月原料消耗额和期末库存额
C.平均库存额和年原料消耗额
D.期末库存额和年原料消耗额

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