多项选择题

下面果胶酶类中（）可直接提高果蔬出汁率和有助澄清过滤作用。

A.果胶甲酯酶
B.聚半乳糖醛酸酶
C.高酯果胶酶
D.低酯果胶酶

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多项选择题
下面水果原料中（）属于柠檬酸含量较高的品种。

A.甜橙
B.杨梅
C.草莓
D.杏
多项选择题
下面水果原料中（）属于苹果酸含量较高的品种。

A.甜橙
B.苹果
C.樱桃
D.梨
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