单项选择题

法式烩茄子的色泽应是茄子（），间有青椒、西红柿的红绿色。

A.深褐色
B.浅褐色
C.乳白色
D.酱红色

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单项选择题
奶油烩蔬菜的口味是鲜香、（）

A.微咸
B.微酸
C.微辣
D.微甜
单项选择题
制作奶油烩白扁豆是将奶油沙司、黄油、盐、胡椒粉一起放入沙司锅中隔水蒸沸，再将煮酥的白扁豆倒入（）中拌匀蒸熟即可。

A.布朗沙司
B.莫内沙司
C.荷兰沙司
D.奶油沙司
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