多项选择题

硫酸钙呈（）状，无臭有涩味。

A.白色
B.酸剂
C.碱剂
D.生物疏松剂
E.结晶

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多项选择题
明胶是胶原的水解产物，是一种（），且不含胆固醇，是一种天然营养型的食品增稠剂。

A.蛋原
B.糖原
C.无脂肪
D.低蛋白
E.高蛋白
多项选择题
琼脂的（）高。

A.吸水性
B.吸湿性
C.持水性
D.吸糖性
E.吸油性
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