单项选择题

（）在西餐中一般用于冷菜制作，也可以作为菜肴装饰，一般为生食。

A.生菜
B.牛肉
C.猪肉
D.芹菜

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单项选择题
少司锅圆形、平底，有长柄和盖，深度一般为（），容量不等，锅底较厚。

A.3～5cm
B.7～15cm
C.25～30cm
D.30～40cm
单项选择题
西餐厨房设备很多，下列不属于机械设备的是（）。

A.立式万能机
B.制冰机
C.多功能粉碎机
D.切片机
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