多项选择题
要成为一名优秀的品酒员除必要的生理条件以外从品尝技术要求上还应具备以下的条件()。
A.味觉、嗅觉的敏感性
B.品尝结果的准确性
C.对白酒口味的嗜好性
D.描述品尝结果的精确性
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试题
多项选择题
全部以大米为原料生产的是()酒。
A.特型
B.米香型
C.豉香型
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多项选择题
浓香型固态白酒生产的基本类型有()。
A.老五甑
B.串香工艺
C.跑窖法
D.原窖法
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白酒中的涩味物质主要是()类物质,主要来...
在贮存过程中,低沸点杂质如硫化物、醛类等...
乙醇分子和()产生缔合作用,减少自由乙醇...
()不属于特香型白酒主要风格特征。
陈肉酝浸是()的典型工艺特征。