单项选择题
鳝鱼最肥美季节为()。
A.3--4月
B.5--6月
C.6--8月
D.8--9月
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单项选择题
小黄鱼的产期一般为().
A.1-2月
B.2-3月
C.3-5月
D.6-8月
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单项选择题
鱼肉中矿物质的含量一般为().
A.1-5%
B.1-2%
C.1-3%
D.1-4%
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()厨师上班后要领取当天所需要的各种原料。
()不是扒三样的原料。
传统婚宴上的压尾菜通常是()。
菜肴“香干肉丝”主要遵从了()的配菜原则。
菜肴“文武笋”主要遵从了()的配菜原则。