名词解释
什么是糖的亲水性; 糖的亲水性名词解释定义是什么?
【参考答案】
糖的亲水性是指糖类分子易溶于水的性质,糖类分子中含有大量的羟基,为亲水性基团。构成糖的微观分子是
极性的,根据相......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
点击查看答案
<上一题
目录
下一题>
热门
试题
名词解释
什么是味的阈值; 味的阈值名词解释定义是什么?
点击查看答案
多项选择题
以下属于物理保鲜法的是()。
A.低温冷藏
B.高温杀菌
C.脱水或干燥
D.密封罐装
点击查看答案&解析
相关试题
以下哪种方式不可以预防VC的降解()
哪种维生素可以间接参与美拉德反应()
以下几种维生素,还原性最强的是()
以下不属于还原型抗坏血酸的是()
为防止蛋品生产中发生美拉德反应使产品变色...