名词解释

什么是冷水解冻; 冷水解冻名词解释定义是什么?

【参考答案】

在解冻开始之前,对水槽消毒。将清水注入至距离水槽顶端的3/4处。
将食品放入水槽每30分钟换水一次,帮助解冻进程。

<上一题 目录 下一题>
热门 试题

名词解释
什么是产品质量重点控制法; 产品质量重点控制法名词解释定义是什么?
单项选择题
优秀的厨师长虽然有个性上的差异,但他们往往都有共同的特点,以下各点中不是优秀厨师长的特点之一的是()

A.确定并坚持始终一贯的工作标准   
B.以诚恳的态度听取下属意见
  
C.懂得培养、使用、选拔、推荐人才  
D.不向下属通告关于他们工作的进展情况

相关试题
  • 下列菜品的哪一种品质特征是由触觉评定出来...
  • 运水烟罩是目前新型的环保抽排烟设备,其隔...
  • 热食明档、餐厅烹饪操作台式厨房工作在餐厅...
  • 厨房内设备较多而所需生产人员较少,同时出...
  • 厨房地面的设计对厨房的工作环境卫生状况显...