热食明档、餐厅烹饪操作台式厨房工作在餐厅的延伸，对宣传餐饮产品、扩大产品销售等具有多方面的作用，下列中不是其作用之一的是（）

厨房内设备较多而所需生产人员较少，同时出品相对较集中的厨房部门，我们可按照以下形式进行布局：（）

A.直线型布局B   
B.U型布局   
C.L型布局   
D.相背型布局

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厨房地面的设计对厨房的工作环境卫生状况显得尤为重要，厨房的地面既要平整，还要有一定的坡度，其坡度应在（）

A.1.5%～2.0%  
B.2.5%～3.0% 
C.3.5%～4.0% 
D.4.5%～5.0%

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