什么是α-化米饭; α-化米饭名词解释定义是什么?

【参考答案】

是指以大米为主要原料通过浸泡、蒸煮、离散、干燥等工序后而制得的一种食用前仅需开水冲泡几分钟即可食用的一种米制品。