单项选择题

（）是以发酵面团包裹油脂后，通过折叠、擀制、造型等工艺手段烘烤而成的面包。

A.软式面包
B.硬质面包
C.起酥面包
D.清酥点心

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单项选择题
（）是巧克力顺利脱模的关键。

A.成功的调温
B.模具的材质
C.模具的大小
D.巧克力的种类
单项选择题
（）待完全凝固时，轻磕即可顺利脱模。

A.模塑巧克力
B.切割巧克力
C.裱挤巧克力
D.以上都不对
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