单项选择题

体积疏松、层次多样、口味酥香、营养丰富是（）的特点。

A.层酥类主坯成品
B.擘酥类主坯成品
C.单酥类主坯成品
D.混酥类主坯成品

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单项选择题
筵席冷盘设计时要考虑到人的信仰，如印度教徒不吃（）。

A.牛肉
B.猪肉
C.羊肉
D.狗肉
单项选择题
在食品雕刻中，用自然造型的原料来构思食雕造型的原则称为（）。

A.因造型取材
B.因色取材
C.因质取材
D.因形取材
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