单项选择题

烹调原料初加工工艺卫生是指原料初加工的一般卫生要求和（）初加工的卫生。

A.动物原料
B.植物原料
C.常用原料
D.蛋类原料

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单项选择题
烹调初加工间严禁堆放有毒有害物质，地面要有一定的倾斜度，并有专用（）通道。

A.上水
B.下水
C.进货
D.出货
单项选择题
《食品安全法》规定，食品检验由食品检验机构指定的检验人（）进行。

A.认真
B.保密
C.独立
D.相互
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