单项选择题

下列对面点装饰料油膏的调制表述错误的选项是（）

A.糖浆应晾凉后再用
B.用不锈钢锅熬制糖浆
C.糖浆趁热加入到黄油中
D.糖浆与黄油要充分搅拌

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单项选择题

净料是指能配制菜点的原料，它包括经加工配制为（）的原料和购进的半成品原料。

A.成品
B.毛料
C.配料
D.熟制品

单项选择题

标准面粉适宜制作（）等面点品种。

A.面包
B.酥合子
C.宴会点心
D.烙饼、烧饼

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