单项选择题

净料是指能配制菜点的原料，它包括经加工配制为（）的原料和购进的半成品原料。

A.成品
B.毛料
C.配料
D.熟制品

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单项选择题
标准面粉适宜制作（）等面点品种。

A.面包
B.酥合子
C.宴会点心
D.烙饼、烧饼
单项选择题
面点盘饰料糖膏主要是用糖粉、蛋清和（）经搅拌而成的。

A.醋精
B.糖精
C.酒精
D.醋酸
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