单项选择题

（）加温糊化后，呈现较强的粘韧性、并有回拉力。

A.生粉
B.澄面
C.栗粉
D.面粉

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热门 试题

单项选择题
（）吸水加温糊化后，显得柔软、粘韧，糊化程度越大，软韧度越强。

A.澄面
B.生粉
C.糯米粉
D.粘米粉
单项选择题
点心在筵席中能起到（）口味的作用。

A.地方特色
B.增加
C.浓香
D.调节变换
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