单项选择题

油炸原料不慎油锅着火，正确的做法是（）灭火或用泡沫灭火器灭火。

A.向锅内浇油
B.向锅内浇水
C.用防火毯覆盖
D.向锅内添加原料

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单项选择题
中式烹调师操作不慎，油锅着火，正确的做法是用（）覆盖灭火。

A.抹布
B.毛巾
C.灭火毯
D.工作服
单项选择题
膳食纤维主要特性是（）。

A.吸水作用
B.粘滞作用
C.细菌发酵
D.以上都是
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