单项选择题

以下（）属于满族菜。

A.萨其马
B.冷面
C.涮羊肉
D.狗肉火锅

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单项选择题
菜品制作过程中的卫生要求不包括（）。

A.加热过程中严格控制火候
B.对原料进行严格的卫生质量检验
C.砧板卫生
D.尽量缩短加工时间
单项选择题
某餐饮企业购得生菜30千克，价值共60元，经过加工除去老叶、根，洗净后得生菜25千克，求净生菜每千克成本是（）元。

A.2
B.2.4
C.2.6
D.2.8
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