单项选择题

在工业生产中，麦芽糖醇主要作为（）

A.保湿剂
B.脂肪替代物
C.凝固剂
D.氧化剂

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单项选择题
不属于氧化D-葡萄糖的强氧化剂是（）

A.40%硝酸
B.高碘酸
C.30%的硝酸
D.葡萄糖氧化酶
单项选择题
以下哪项不属于GDL的应用（）

A.凝胶剂
B.酸味剂
C.膨松剂
D.甜味剂
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