单项选择题

以下哪项不属于GDL的应用（）

A.凝胶剂
B.酸味剂
C.膨松剂
D.甜味剂

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单项选择题
糖在酸性条件下，发生什么反应（）

A.脱水
B.异构化
C.脱氢
D.环化
E.分解
单项选择题
葡萄糖在碱性条件下不通过（）反应生成糖精酸类化合物。

A.分子重排
B.氧化
C.还原
D.环化
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