单项选择题

下列哪些发酵法中最适合包子发酵方法？（）

A.间接发酵法
B.直接发酵法
C.快速发酵法
D.急速发酵法

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单项选择题
馅心选料要适当，如猪肉最好选用（）。

A.肥肉
B.后腿肉
C.里脊肉
D.前夹心肉
单项选择题
将面粉经过提取的淀粉叫（）。

A.生粉
B.澄面
C.低筋粉
D.高筋粉
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