单项选择题

叶黄素与胡萝卜素相比，水溶性（）

A.大
B.小
C.相等
D.无法比较

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单项选择题
叶绿素在储藏过程中，下列哪种酶可以破坏它（）

A.果糖酶
B.淀粉
C.葡萄糖酶
D.蔗糖酶
E.叶绿素酶
单项选择题
热变形主要破坏蛋白质中的什么作用力（）

A.氢键
B.静电作用
C.二硫键
D.疏水相互作用
E.范德华力
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